「云·游中国」安吉山茶自古盛，白芽纤细历今名

「云·游中国」安吉山茶自古盛，白芽纤细历今名

根须尽吸崖林雨，育出东风第一枝
安吉白茶多紫气，赢来地利与天时

安吉白茶为浙江省湖州市安吉县特产，是中国国家地理标志产品。

01 品茶

安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。

冲泡后，安吉白茶叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。其清香高扬且持久，滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。

安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理，并根据安吉白茶自身的品质特性进行生产加工。安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5%~10.6%，高于普通绿茶3倍~4倍，多酚类少于其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。

02 溯茶

安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”（《县志》），后不知所终。安吉白茶树为茶树的变种，春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。

1982年，浙江农业资源普查时，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上白茶树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽，后育成“白叶一号”品种。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功。

安吉白茶作为安吉自主培育的特色产业，在加快山区经济发展、促进农民增收等领域发挥了重要作用。从上世纪80年代发现单株野生白茶古树至今，经过40余年的繁育与推广，安吉白茶实现了从无到有、从小到大、从弱到强，“质”与“量”的全面突破。

03 游茶乡

安吉白茶产自浙江省湖州市安吉县。这里生态环境优越，垂直气候明显，昼夜温差达10℃以上，早春和晚秋可达20℃以上，独有的环境使得安吉白茶氨基酸积累多，而多酚类物质积累少，从而使其鲜甜味得以充分表现。

浙江安吉

在安吉，茶旅融合酝酿出了更多茶滋味：2022年初，安吉白茶代表性企业“宋茗茶博园”被评为3A景区，溪龙乡白茶原的乡村咖啡馆人头攒动；2023年3月，安吉文旅走进扬州，开启了一场“茶与早茶”的城市对话，进一步拓展文旅合作新空间，合力谱写了茶旅融合的交响曲。现场还发布了安吉白茶“品鉴师”招募令，广邀爱茶人士，赴安吉游览绿水青山，品尝安吉白茶。

来到安吉，游客们不仅可以品饮安吉白茶，还能去宋茗茶博园学习宋朝点茶功夫，也能住进茶主题酒店——涵田度假村，更可以在慵懒的午后前往各大乡村咖啡馆点一杯香气馥郁的茶饮。

从卖茶叶到卖风景，再到卖创意、卖文化……安吉致力于形成“以茶促旅、以旅融茶、茶旅互动”的新格局，持续书写“一片叶子富了一方百姓”传奇故事。

和煦的微风裹挟着清爽的茶香，漫山的茶树和轻盈的云雾簇拥在一起，美得如梦似幻。不妨在空闲时走一走安吉的茶园，看山品茶，染得一身清香。