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「云·游中国」金骏眉:茶中珍品,稀贵如金

Posted: 26 Dec 2022

 

 

「云·游中国」金骏眉:茶中珍品,稀贵如金

 

谈起红茶,爱茶之人无不向往金骏眉。

 

金骏眉是2005年研制出来的创新性红茶,但正所谓“青出于蓝而胜于蓝”,金骏眉成名历史短,地位却很高。

 

它被视为红茶界的翘楚、福建高端红茶的代表,现已成为中国红茶中最为昂贵的品种之一,实属可遇不可求的茶中珍品。

 

01 品茶

 

金骏眉属于红茶中正山小种的分支,其主产区为世界红茶的发源地福建省武夷山市桐木关。

 

金骏眉外形细小,条索紧结纤细,挺直匀整,伴有金黄色的茶绒茶毫,香气清雅。

 

 

冲泡后,叶底芽头挺拔,汤色呈琥珀色,极具“清、醇、厚、香”的特点。

 

热汤香气清爽纯正,温汤(45℃左右)熟香细腻,冷汤清和幽雅,汤中带甜,甜里透香。无论热品冷饮,皆绵顺滑口,茶叶连泡十几次,口感仍然饱满甘甜。

 

02 溯茶

 

2005年,正山小种红茶第二十四代传承人、正山堂茶业创立者江元勋率领团队,在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上,通过创新融合,研发出顶级红茶金骏眉。

 

“形以定名,名以定事,事以验名”。为了给这款新品茶叶起一个好名字,江元勋等人经过反复思量,最终根据该茶首次鉴赏开汤品尝时表现出的特性及其生长环境、采摘标准、制作工艺和对该茶的希冀,为其取名“金骏眉”。

 

所谓“金”,是言其色,展其实,喻其价。金骏眉干茶外形条索纤细紧结,似“金”之重量。它采用武夷山自然保护区内的头春头芽制作,一年一采,原料稀有难得,价值如金。

 

 

所谓“骏”,是表其形,彰其源,寄其望。金骏眉干茶外形略弯曲,似海马状,其原料采摘于崇山峻岭中的野生茶树,研发者希望此茶能如骏马奔腾般快速推广开来,故取名“骏”字。

 

所谓“眉”,是显其精,现其技,耐冲泡。金骏眉是对传统正山小种红茶制作工艺改革和创新的结果,其茶芽似眉,耐冲泡,乃茶中珍品。

 

03 游茶乡

 

桐木关

 

桐木关位于中国福建省武夷山市桐木村,是福建省与江西省的省界关隘,为武夷山八大雄关之一。

 

桐木关是金骏眉等红茶的产地,其主要的产茶区平均海拔均在1,000米左右,春夏之间终日云雾缭绕,地势高峻,土质肥沃,冬暖夏凉,使得金骏眉的芽叶具有了特殊的持嫩性。

 

 

这里生态良好,拥有“鸟的天堂”、“蛇的王国”、“昆虫的世界”、“开启物种生物基因库钥匙”等美誉。

 

桐木关大裂谷内,山回水转,水抱山流,两岸群峰耸立,万木叠翠,沿途怪石嶙峋,急流险滩遍布,飞瀑流泉高挂,溪水清澈见底,鱼石相映成趣。    

 

立关北望,两侧高山耸峙入云,峡谷犹如一道天堑,直向江西省伸展,极其雄奇壮观。 

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