顾渚紫笋在每年清明至谷雨期间采摘，其标准为一芽一叶或一芽二叶初展，经过摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等工序，最终制成新茶。
新品顾渚紫笋银毫明显，或芽叶相抱，或芽挺叶稍展，形如兰花。
02 溯茶
据《茶经》记载：“阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次。”顾渚紫笋茶的名称即来源于此。
据传，紫笋茶最初由茶圣陆羽发现，他建议当地官员把顾渚紫笋推荐给皇上。
由于紫笋茶品质优良，被朝廷选为祭祀宗庙用茶。唐朝广德年间，顾渚紫笋开始进贡，正式成为贡茶。
当时的皇室规定，紫笋贡茶分为五等，第一批茶必须确保清明前抵达长安，以祭祀宗庙，第一批进贡的茶就被称为“急程茶”。
自唐代宗时期起到明朝末期，地方进贡顾渚紫笋长达800年之久。在种类繁多的贡茶中，紫笋茶是进贡时间最长、制作规模最大、数量最多的茶之一，“茶中第一”的美誉可谓名副其实。
03 游茶乡
顾渚山
顾渚山位于中国浙江省湖州市长兴县水口乡，海拔355米，面积约2平方公里。
顾渚山西北两面环山，东临太湖，土质肥沃，早晚云雾弥漫，不仅免受寒潮侵袭，空气也始终潮湿，非常适合茶树的生长和茶叶的加工。唐代湖州刺史张文规称：“茶生其间，尤为绝品”。
唐代茶圣陆羽与农学家陆龟蒙曾在此置办茶园，并从事茶事研究。
顾渚山是陆羽撰写《茶经》的主要地区之一，被誉为“中国茶文化的发源地”。
顾渚山修竹苍翠，山清水秀，其丰富的茶文化资源，已成为世界人士追寻陆羽足迹、研究茶文化真谛的绝佳游览胜地。